Nella nostra azienda vengono allevate con metodi esclusivamente naturali lumache della razza Helix Aspersa Mueller le cui particolarità sono :
- Sviluppo veloce e precoce;
- Grammatura variabile 11-22 g per poter accontentare tutti i palati;
- Carne succosa e molto saporita, permette un'eccellente qualità dei piatti in cui viene impiegata;
- Contiene proprietà nutritive e terapeutiche tanto per l'uomo quanto per l'ambiente in cui vive;
- Usata nei prodotti cosmetici e parafarmaceutici;
- Valore nutritivo altissimo.
Dopo anni di approfonditi studi scientifici e con la partecipazione di scienziati provenienti da tutto il mondo e da diversi settori si può dire con certezza che le proprietà nutrizionali della lumaca sono così importanti che meritamente tiene un posto alto nella PIRAMIDE ALIMENTARE.
PROPRIETÀ IN CUCINA:
alimento leggero e facilmente digeribile
CONSUMO:
dalla data di confezionamento si conservano: vivo fino a 60 giorni, piatti pronti fino 48 mesi.
TIPO DI ALLEVAMENTO:
Ciclo naturale completo secondo le linee dettate dalla natura.
ALIMENTAZIONE:
Ravizzone (cavolo cavaliere), bietola da taglio, cicoria spadona, lattuga sativa, girasole, trifoglio nano.
Verdure di stagione
SPURGATURA:
Effettuata in loco, durata 8/10 giorni.
