La composta di more e fichi dell'Azienda Agricola Prada è un inno alla fine dell'estate. È un abbinamento ricco, zuccherino ma bilanciato, perfetto per chi cerca una consistenza polposa e un gusto profondamente legato al territorio di Vaprio d'Adda.
 
L'Essenza dell'Estate Tardiva:
In questa composta abbiamo racchiuso il calore degli ultimi soli estivi. La dolcezza mielata dei fichi maturi si fonde con la nota selvatica e leggermente acidula delle nostre more, creando un equilibrio perfetto di consistenze. È una preparazione densa, dove la lieve aciditài delle more e la morbidezza del fico regalano un'esperienza rustica e genuina a ogni assaggio.
 
Perché è speciale:
Frutta di Nostra Produzione: Fichi e more vengono raccolti a mano nei nostri frutteti a km 0, selezionando solo i frutti che hanno raggiunto la piena maturazione sulla pianta.
Cottura a Bassa Temperatura: Lavoriamo la frutta lentamente per mantenere intatto il profumo originale e le proprietà nutritive, senza l'uso di addensanti chimici.
Etichetta Pulita: Solo frutta e una piccola quantità di zucchero. Senza pectina aggiunta, senza conservanti e senza aromi artificiali.
 
Suggerimenti d'Uso Gourmet:
Aperitivo di Classe: Straordinaria se abbinata a un tagliere di formaggi erborinati come il Gorgonzola piccante o a formaggi di capra stagionati.
Colazione Energetica: Provala su una fetta di pane nero tostato o come guarnizione per una ciotola di yogurt greco e noci.
Carni Decise: Sorprendente in accompagnamento a arrosti di maiale o selvaggina, dove la nota dolce del fico esalta la sapidità della carne.
 
Specifiche tecniche:
Ingredienti: More (50%), Fichi (40%), zucchero, limone.
Formato: Vaso in vetro da 240g.
Origine: Prodotto artigianale firmato Azienda Agricola Prada.
 
Ecco i migliori modi per valorizzarla:
Formaggi (Il Tagliere Perfetto)
L'acidità della mora pulisce il palato, mentre la dolcezza dei fichi esalta le note sapide: 
Freschi e Acidi: Splendida con il caprino fresco o la ricotta, dove la mora aggiunge vivacità.
Erborinati: Il contrasto con il Gorgonzola piccante o il Roquefort è un classico gourmet.
Stagionati: Si sposa bene con il Pecorino stagionato o il Parmigiano Reggiano, che reggono bene la struttura densa dei fichi. 
Carni e Salumi 
Puoi usare la composta quasi come un chutney per accompagnare piatti sapidi: 
Carni Bianche: Perfetta con il tacchino o il maiale, specialmente se la carne è cucinata con erbe aromatiche come il timo.
Cacciagione: La nota selvatica della mora è ideale per accompagnare il petto d'anatra o la selvaggina.
Salumi: Provala con il Prosciutto crudo o la Carne Salada su un crostino di pane ai cereali. 
Dolci e Colazioni
Crostata Rustica: Ottima per farcire crostate con frolla alle noci o alle nocciole.
Yogurt e Cheesecake: Un cucchiaio sopra una cheesecake classica o nello yogurt greco trasforma una merenda semplice in un dessert raffinato.
Frutta Secca: Si abbina divinamente alle mandorle tostate e alle noci, che aggiungono la componente croccante. 
Pizze Gourmet
È un ingrediente sempre più usato nelle pizze contemporanee, spesso abbinata a Jamon Iberico e Squacquerone o basi bianche con fiordilatte e lardo.