Se state cercando il piatto giusto per una sera di festa (e la Vigilia di Natale), eccolo qua: un risotto particolarissimo, raffinato, ma anche economico. E poi, vogliamo mettere il colore?… rosa tenue, elegante, proprio da serata speciale…
 
Ingredienti: Riso Carnaroli, Ribes rosso, Fiori eduli (Calendula, Rosa, Fiordaliso), Cipolla.
 
3/4 porzioni
 
Preparazione: In un tegame scaldare 5 cucchiai d’olio, versare l’intero contenuto della busta mescolando per 2 minuti. Aggiungere poco a poco 1 litro d’acqua calda o brodo per altri 14/16 minuti. Salare a piacere, condire con una noce di burro e Parmigiano grattugiato.
 
Valori nutrizionali per 100g:

Valore energetico: 1422kj / 335kcal
Grassi: 1,5g
di cui acidi grassi saturi: 0,5g
Carboidrati: 73,0g
di cui zuccheri: 0,6g
Proteine: 7,0g
Sale: 0,0g