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MINI CHEESECAKE ALLE MORE E LAVANDA

Prep Time:

20 min

Cook Time:

20-25 min

Serves:

12

Level:

medio

About the Recipe

Ingredients

Ingredienti:

Per la base:

1 tazza di briciole di biscotti Graham

3 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di burro non salato, fuso

Per il ripieno:

2 confezioni da 8 oz di formaggio cremoso, ammorbidito

2/3 tazza di zucchero

2 uova grandi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di lavanda culinaria essiccata

1/2 tazza di more fresche, frullate

Per la decorazione:

More fresche per guarnire

Ramoscelli di lavanda fresca per guarnire

Preparation

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 160°C. Fodera una teglia per muffin con pirottini di carta.

2. In una ciotola media, mescola le briciole di biscotti Graham, 3 cucchiai di zucchero e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Dividi il composto per la base equamente tra i pirottini nella teglia per muffin, premendolo bene per formare la base. Metti da parte.

4. In una ciotola grande, sbatti insieme il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

5. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l'estratto di vaniglia e la lavanda culinaria essiccata.

6. Incorpora delicatamente la purea di more fino a quando è appena amalgamata.

7. Versa il composto per il cheesecake sopra le basi preparate nella teglia per muffin, riempiendo ciascuno per circa 3/4.

8. Inforna nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando i cheesecake sono solidi ma leggermente mossi al centro.

9. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente nella teglia per muffin. Una volta freddi, trasferisci in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 2 ore.

10. Prima di servire, guarnisci ogni mini cheesecake con more fresche e un rametto di lavanda.

Porzioni: 12

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20-25 minuti

Tempo totale: 2 ore e 45 minuti


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