Dal Campo al Vasetto, Senza Compromessi

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Il cuore pulsante dell’Azienda Agricola Prada è il nostro laboratorio di trasformazione. Qui, la frutta appena raccolta nei nostri campi di Vaprio d'Adda viene lavorata a mano per trasformarsi in confetture e composte d'eccellenza.

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La Filosofia dei Piccoli Numeri

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A differenza delle produzioni industriali, noi abbiamo scelto la strada della lentezza. Nel nostro laboratorio lavoriamo piccole quantità di frutta alla volta (massimo 2-5 kg). Questo metodo "domestico" ci permette di:

• Mantenere i Colori Vivi: La cottura breve preserva le tonalità naturali della frutta.

• Preservare i Profumi: Il gusto rimane intenso e autentico, proprio come quello della frutta fresca.

• Garantire la Consistenza: Ogni vasetto racchiude la polpa e la fibra originale del frutto.

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Solo Frutta, Passione e Natura

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Nelle nostre Confetture Artigianali, la frutta è la protagonista assoluta, con percentuali che raggiungono il 90%. Non utilizziamo conservanti, coloranti o addensanti artificiali. Le nostre ricette prevedono solo:

1. Frutta a Km 0: raccolta al perfetto grado di maturazione nel nostro giardino.

2. Zucchero: in quantità minime per non coprire il sapore naturale.

3. Succo di Limone: come conservante naturale.

4. Mela o Scorza di Agrumi essiccata: usata sapientemente dove serve un tocco di densità in più.

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Un Laboratorio Trasparente

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Dalla pulizia manuale delle bacche al confezionamento finale, ogni passaggio avviene sotto il nostro controllo rigoroso. Crediamo in un’agricoltura che rispetta la terra e in un laboratorio che ne valorizza i frutti, portando sulla vostra tavola un prodotto che sa di casa, di natura e di tradizione agricola.

Per esplorare l'intero catalogo dei frutti trasformati, visita il nostro Negozio Online.

• Confetture artigianali Lombardia
  Trasformazione frutta km 0
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