Oggi a Vaprio d’Adda abbiamo deciso di osare: un antipasto che unisce la cremosità del caprino alla dolcezza esplosiva delle nostre more a Km 0. Un contrasto di sapori che vi farà innamorare al primo morso!

Se pensate che la composta sia solo per la colazione, preparatevi a cambiare idea. La composta di more e aceto balsamico è quell'ingrediente "segreto" capace di trasformare un semplice spuntino in un’esperienza da vero chef. Il dolce-acido della mora si sposa perfettamente con le note legnose e vellutate dell’oro nero di Modena. Perché questo abbinamento è magico? ✨ L'unione non è solo una questione di gusto, ma di equilibrio. Mentre le more offrono un concentrato di antioss

Il rosa è il nuovo "buono": il Risotto ai Lamponi che non ti aspetti Dimenticate i soliti risotti della domenica. Avete presente quel momento in cui volete cucinare qualcosa che lasci tutti a bocca aperta, ma senza passare ore davanti ai fornelli? Ecco, questa ricetta è il mio "asso nella manica". Spesso associamo i lamponi solo a crostate e cheesecake, ma la verità è che questo piccolo frutto ha un’anima rock che esplode nei piatti salati. La sua naturale acidità taglia per

Sapevate che esiste una bacca capace di superare quasi ogni altro frutto per proprietà antiossidanti? Parliamo dell' Aronia , una pianta rustica e resistente che abbiamo scelto di coltivare qui all' Azienda Agricola Prada per offrirvi un vero concentrato di salute. 🧬 Perché l'Aronia è considerata un Superfrutto? L'Aronia melanocarpa è celebre per il suo colore viola scuro, quasi nero, segno della presenza massiccia di antociani . Rispetto ai comuni mirtilli, l'Aronia contie

C’è qualcosa di magico nel perdersi tra i filari in una mattina d'estate, quando le gocce di rugiada brillano ancora sui lamponi e le more sono cariche di colore. Qui all' Azienda Agricola Prada , la coltivazione dei frutti di bosco non è solo un lavoro, ma una passione che portiamo avanti seguendo i ritmi della natura. 🍓 Perché i nostri frutti di bosco sono speciali? I nostri piccoli frutti (mirtilli, ribes, more, lamponi e persino varietà particolari come l'Aronia e l'Uv

Se ti stai chiedendo come arricchire la tua dieta con un prodotto naturale, gustoso e ricco di proprietà benefiche, sei nel posto giusto! L'aceto di lamponi artigianale è un vero e proprio alleato per la salute e il benessere quotidiano. Ma cosa lo rende così speciale? Scopriamolo insieme! Perché scegliere l'aceto di lamponi? I benefici aceto lamponi spiegati L'aceto di lamponi non è solo un condimento dal sapore unico, ma un concentrato di virtù che può migliorare la tua vit

Bava di Lumaca: L'Elisir di Bellezza Naturale che la tua Pelle Aspetta

La potatura dei lamponi è fondamentale per avere un raccolto abbondante, ma il "come" dipende tutto dal tipo di pianta che hai davanti. Esistono infatti due categorie principali che si comportano in modo opposto. 1. Lamponi Uniferi (o Estivi) Questi producono i frutti una sola volta all'anno  (tra giugno e luglio) sui rami dell'anno precedente. Quando potare:  In tardo autunno  o all'inizio dell'inverno. Come fare: Individua i rami che hanno appena fruttificato (solitamente s

I lamponi in cucina sono dei veri "game changer". La loro acidità spiccata e la nota leggermente amara dei semi servono a sgrassare piatti opulenti o a dare una spinta elettrica a ingredienti dal sapore neutro.

Febbraio è un mese di transizione: è ancora pieno inverno, ma la natura inizia a dare i primi timidi segnali di risveglio. È il momento perfetto per la pianificazione  e per le pulizie profonde, preparando il terreno per l'esplosione primaverile. Ecco i consigli principali per gestire il tuo spazio verde questo mese: 1. Potature e Pulizia Febbraio è il mese d'elezione per le potature, a patto che non ci siano gelate intense in corso. Alberi da frutto:  Intervieni su meli, per

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Chi è andato in una città dove è presente Starbucks in autunno ha di certo provato il meraviglioso Pumpkin Spice Latte: un gusto...

La filosofia Hygge è uno stile di vita nordico che, dati alla mano, rende più felici. I genitori danesi sono felici e crescono figli...

Una ricetta super Hygge che tuttavia ricorda quelle della nostra tradizione del vin brûlé: il Glogg, un vino caldo e speziato che viene...

Sai qual è l’errore più comune quando si parla di frutti di bosco? Immaginarli solo in preparazioni dolci. Se ci pensi bene, infatti, la...

Vi serve un uovo, una bottiglia (ma va bene anche un bottiglione, una brocca o un decanter) acqua e tanta fortuna. Nella notte tra il 28...

Esiste un’antica tradizione legata alla festa di San Giovanni. La notte compresa fra il 23 e il 24 giugno, da sempre, viene considerata...

La crostata al cioccolato bianco e lamponi, che vi propongo oggi, è molto semplice: la base è di pasta frollaal limone, mentre la crema...

Ingredienti Per 4 persone 250 g Lamponi 150 g Burro 120 g Cioccolato fondente 70% 120 g farina 150 g Zucchero 6 g lievito 2 uova...