I lamponi in cucina sono dei veri "game changer". La loro acidità spiccata e la nota leggermente amara dei semi servono a sgrassare piatti opulenti o a dare una spinta elettrica a ingredienti dal sapore neutro.

Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso carnaroli acquerello 20 gr di burro 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 cipolla bianca...

INSALATINA TIEPIDA di CHIOCCIOLE, PATATE E OLIVE TAGGIASCHE “OSTERIA UMBERTO” Ingredienti per 4 persone: 500 gr chiocciole Helix Aspersa...

I GOBBI del VITTORIO VENETO “VITTORIO VENETO” Ingredienti per 4 persone: PER LA PASTA ALL'UOVO: 250 gr farina di semola di grano duro 10...

CHIOCCIOlE FRITTE IN SALSA di SOIA E WASABI “OSTERIA LA TORRE” Ingredienti per 4 persone: 40 chiocciole Helix Aspersa lessate e sgusciate...