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Salmone croccante con Salsa acidula al Ribes Rosso

Chi l'ha detto che i ribes servono solo a decorare le torte? 🔴🐟

Oggi nell'Agri Bottega dell'Azienda Agricola Prada abbiamo scelto i ribes più brillanti per trasformare un semplice filetto di salmone in un piatto da veri gourmet. L'acidità esplosiva del ribes incontra la morbidezza del pesce per un mix che vi lascerà senza parole!



🐟 SALMONE "RUBINO D'ADDA"

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 tranci di salmone fresco

  • 1 vaschetta di ribes rossi Azienda Agricola Prada

  • 1 cucchiaio di miele (per bilanciare l'acidità)

  • Succo di mezzo lime (o limone)

  • Pepe rosa e timo fresco


Procedimento:


1️⃣ La Salsa: In un pentolino, scalda i ribes con il miele e il succo di lime per 5 minuti. Schiacciali leggermente e, se preferisci una salsa liscia, passala al setaccio.


2️⃣ Il Pesce: Cuoci il salmone in una padella antiaderente ben calda, partendo dalla parte della pelle, finché non diventa croccante. Volta e cuoci per altri 2-3 minuti.


3️⃣ L'Incontro: Servi il salmone ben caldo irrorandolo con la salsa al ribes e aggiungi qualche chicco intero per il tocco finale.



✨ Un piatto leggero, sano e bellissimo da vedere!


🌿 Passa a trovarci a Vaprio d'Adda per scoprire la freschezza dei nostri piccoli frutti appena colti!


👇 Salva la ricetta e scrivi "ROSSO" nei commenti se vuoi altre idee salate con i frutti di bosco!



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