About the Recipe

Ingredients
Ingredienti:
Per la torta:
4 uova grandi
3/4 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale
Zucchero a velo, per arrotolare
Per il ripieno:
1 1/2 tazze di fragole fresche, tagliate a dadini
1/2 tazza di zucchero a velo
225 g di formaggio cremoso, ammorbidito
1/2 tazza di panna fresca
Preparation
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia da jelly roll di 25x38 cm e foderarla con carta forno.
2. In una grande ciotola, sbattere le uova e lo zucchero semolato insieme fino a renderli leggeri e spumosi. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
3. In una ciotola separata, setacciare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale. Piegare gradualmente gli ingredienti secchi nella miscela di uova fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versare l'impasto nella teglia preparata, spargendolo uniformemente con una spatola. Infornare nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a quando la torta ritorna indietro quando viene toccata leggermente.
5. Mentre la torta cuoce, stendere un canovaccio pulito sul piano di lavoro e cospargerlo abbondantemente di zucchero a velo.
6. Una volta che la torta è pronta, rovesciarla immediatamente sul canovaccio cospargendolo di zucchero a velo. Sbucciare delicatamente la carta forno.
7. Partendo da uno dei lati corti, arrotolare la torta nel canovaccio e lasciarla raffreddare completamente.
8. Mentre la torta si raffredda, preparare il ripieno. In una ciotola, sbattere il formaggio cremoso fino a renderlo liscio. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
9. In una ciotola separata, montare la panna fresca fino a formare picchi fermi. Piegare delicatamente la panna montata nella miscela di formaggio cremoso.
10. Srotolare la torta raffreddata e spalmare il ripieno uniformemente sulla superficie. Cospargere i dadini di fragole sopra il ripieno.
11. Arrotolare delicatamente di nuovo la torta, questa volta senza il canovaccio. Avvolgere il rotolo di torta nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 12-15 minuti
Tempo totale: 1 ora e 45 minuti