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SFOGLIATA CON PANCETTA AFFUMICATA, FORMAGGIO DI CAPRA E LAMPONI

Prep Time:

Cook Time:

40 min

Serves:

6

Level:

facile

About the Recipe

Ingredients

- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda di buona qualità

- 2 cucchiai di salsa di pomodoro non troppo liquida

- 50 gr di mozzarella a fette (tipo sottilette)

- 80 gr di pancetta affumicata tagliata sottile

- 100 gr di formaggio di capra (tipo caprino)

- 2 cucchiai di formaggio grattugiato

- 50 gr di lamponi

- sale e pepe

- origano fresco o secco

Preparation

Lavare delicatamente i lamponi, metterli in un colino a perdere l'acqua dopodiché metterli in una piccola ciotola con un pizzico di sale e pepe.

Mescolare e con il cucchiaino romperli bene.


In una teglia da forno stendere la sfoglia con la sua carta e bucherellare con una forchetta.

Spalmare sul fondo la salsa di pomodoro, ricoprire con le fette di mozzarella e aggiungere un poco di origano.

Ricoprire nuovamente tutta la superficie con la pancetta affumicata quindi romperci sopra con le dita il formaggio di capra e cospargere di formaggio grattugiato.

Infine aggiungere qua e là i pezzetti di lampone e qualche fogliolina di origano.


Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o fino a perfetta doratura.

Se avanza, il giorno dopo è ancora buonissima, basta ripassarla in forno per pochi minuti.

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