Un classico della tradizione lombarda, elevato dalla qualità della nostra terra.
La nostra Mostarda di Fichi è una specialità dedicata a chi ama i sapori autentici e i contrasti decisi. Realizzata nell'AgriBottega dell'Azienda Agricola Prada a Vaprio d'Adda, questa conserva vede protagonisti fichi freschi e polposi, selezionati con cura per mantenere la loro forma intera e una consistenza soda anche dopo la lavorazione.
Immersi in uno sciroppo trasparente e arricchiti con una calata precisa di essenza di senape, i nostri fichi si trasformano in un accompagnamento raffinato, dove la dolcezza mielata del frutto viene bilanciata da una piccantezza che stuzzica il palato senza coprire i sapori.
Perché scegliere la nostra mostarda:
- Fichi Interi e Selezionati: Utilizziamo solo frutti intatti di prima scelta, per garantire un'estetica impeccabile e una consistenza superiore.
- Lavorazione Artigianale: Una ricetta pulita, senza conservanti chimici, che rispetta i tempi di infusione necessari per un bouquet aromatico rotondo.
- Eccellenza a Km 0: Tutto il gusto della filiera agricola Prada, dal campo al vasetto, per un'esperienza gourmet genuina.
Consigli di degustazione e abbinamenti:
- Taglieri di Formaggi: L'abbinamento d'elezione è con formaggi stagionati come il Grana Padano oltre 24 mesi, il Pecorino sardo o formaggi erborinati dal carattere forte come il Gorgonzola piccante.
- Bolliti Tradizionali: Indispensabile per accompagnare il gran bollito misto, cotechini e zamponi, donando freschezza e una nota speziata.
- Carni Bianche: Sorprendente se servita accanto a un petto d'anatra o un arrosto di tacchino, creando un contrasto agrodolce molto elegante.
- Aperitivi Creativi: Provala su un crostino di pane ai cereali con una fetta di lardo di Colonnata o pancetta tesa.
La mostarda di fichi è una delle conserve più saporite da fare per l'inverno. Si tratta in pratica di una mostarda per formaggi, perfetta per contrastare il sapore di questi ultimi e stuzzicare le vostre papille gustative!
La mostarda di fichi, con il suo mix di dolcezza e piccantezza, si abbina perfettamente a una varietà di piatti:
- Formaggi: È l'abbinamento classico. Si sposa bene sia con formaggi stagionati e saporiti (come Parmigiano Reggiano, Pecorino) sia con formaggi freschi e cremosi.
- Carni: Può essere usata per accompagnare carni bollite, arrosti o piatti a base di fegato d'anatra.
- Salumi: Un ottimo contrasto con salumi tipici della tradizione italiana.
Formato 180g
Ingredienti:
Fichi (90%), zucchero, vino bianco, SENAPE.
