Lumache nei Bosco

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Introduction

Lumache nei Bosco

Steps

Fate sciogliere il burro e lo scalogno e l’aglio + olio. Aggiungere i funghi, coprire e cuocere 5 minuti. Aggiungi la pancetta e lumache, cuocere altri 5 minuti. Sfumare con il vino, aggiungere sale e pepe. Lasciate cuocere per 20 minuti. Aggiungere la panna e il prezzemolo e mescolare. Cuocere per 15 minuti. Servire caldo con crostini di pane

How to make

Ingredients

400 g di lumache 

200/250g pancetta affumicata tagliata a pezzetti 

200g di funghi tagliati a strisce 

2 scalogni 

2 spicchi d’aglio grattugiato 

5 cl di vino rosso 

150 g di panna 

Prezzemolo tritato 1 cucchiaio 

30g di burro 

Olio d’oliva 1 cucchiaio 

Sale e pepe