L’eleganza cromatica incontra la nobiltà del Riso Carnaroli.

L'Ispirazione
Il risotto ai mirtilli è l’espressione più colta della tradizione alpina: un equilibrio millimetrico tra la dolcezza silvestre del frutto e la sapidità della mantecatura. Abbiamo selezionato i nostri mirtilli più scuri, ricchi di antociani e profumi boschivi, per creare una base gastronomica che trasforma una cena in un evento sensoriale.

Eccellenza della Materia Prima

Base Nobile: Utilizziamo esclusivamente Riso Carnaroli (58%), il "re dei risi", per garantire una tenuta di cottura impeccabile e una cremosità naturale.
L'Essenza del Bosco (40%): Una concentrazione di mirtilli senza precedenti. Vengono essiccati con una tecnica delicata che ne preserva il colore blu profondo e le proprietà antiossidanti.
Senza Compromessi: Solo ingredienti naturali: riso, mirtilli, cipolla ed erba cipollina. Nessun glutammato, nessun conservante.

Il Rito della Preparazione (Consigli dello Chef)

Per il cliente che ama cucinare, ma esige il meglio:

La Tostatura: Fate tostare i chicchi con una noce di burro d'alpeggio finché non diventano traslucidi. Sfumate con un Franciacorta Pas Dosé per esaltare l'acidità del mirtillo.
La Mantecatura "Contrast": A fuoco spento, aggiungete del Taleggio a latte crudo o del Gorgonzola Gran Riserva. Il calore del risotto scioglierà il formaggio creando un contrasto cromatico e gustativo sublime.
Il Tocco Finale: Qualche mirtillo fresco e una macinata di pepe rosa per un impiattamento da copertina.

Dettagli per l'Intenditore

Formato d'Elite: 350g (ideale per una cena intima per 3-4 persone).
Profilo Nutrizionale: Un piatto gourmet naturalmente leggero e sano.
Idea Regalo: Il packaging essenziale e raffinato lo rende perfetto per un omaggio gastronomico a chi apprezza il vero lusso artigianale.

Formato: 350g

Ingredienti: Riso Carnaroli (58%), Mirtilli (40%), Cipolla, Erba Cipollina.

Valori Nutrizionali medi per 100g:

Energia	~330 kcal / 1380 kJ
Grassi	~0,7 g
di cui acidi grassi saturi	< 0,2 g
Carboidrati	~76,4 g
di cui zuccheri	~20,0 g
Fibre	~2,6 g
Proteine	~4,9 g
Sale	< 0,01 g