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Barchette di Lumache al Formaggio Blue
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Introduction
Steps
Far macerare per 12 ore le lumache pulite (prima cottura) nel vino bianco. Preparare una besciamella con sale, pepe e noce moscata. Riscaldare le barchette a forno dolce. Cuocere le lumache nel vino con poco sale, scolarle e metterle nelle barchette. Sbriciolare il formaggio e mescolarlo alla besciamella calda. Versare sulle lumache. Servire su di un piatto con uno specchio della stessa salsa e guarnite con un pomodorino.
How to make
Ingredients
Ingredienti per 8 persone:
8 barchette di pasta sfoglia
48 lumache
mezzo litro di latte
35 g farina
35 g burro
150 gr di formaggio bleu (o gorgonzola piccante o Roquefort)
100 ml di vino bianco secco
sale, pepe, noce moscata.
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