top of page
Chiocciole alla Borgogna con Gorgonzola
4
Introduction
Steps
Lavorare in una terrina burro e gorgonzola montandoli a crema. Unire il tuorlo d’uovo e un pizzico di noce moscata mescolando bene. Introdurre nei gusci vuoti delle lumache un poco di composto preparato, inserire in ciascuno la carne di una lumaca cotta e riempire con un altro po’ di composto premendolo bene all’interno Passare in forno nelle apposite pirofile per qualche minuto. Guarnire con un pizzico di prezzemolo. Servire ben caldo.
How to make
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
4 dozzine di lumache
70 gr di burro
150 gr di gorgonzola
2 tuorli d’uovo
noce moscata
prezzemolo tritato.
bottom of page