Lumache alla Brace

4

Introduction

Steps

Prendete sale e pepe macinato preferibilmente al momento e dopodiché passate il composto nel frullatore per renderlo omogeneo. Pulite gli spicchi d'aglio e schiacciateli con il sale. Tritate finemente il prezzemolo restante e versatelo nel mortaio,con il burro una purea. Conservare in luogo fresco. Accendete il barbecue. Estraete dai gusci le lumache e lavate entrambi con molta cura, all'interno distribuite una noce di burro al prezzemolo e chiudete il guscio con la salsiccia, il burro all'interno consentirà alle lumache di non asciugarsi. Mettere le lumache sulla griglia, distribuendole in modo uniforme per circa 15 minuti. Una volta cotte gustale ben calde preferibilmente con del vino bianco aromatizzato

How to make

Ingredients

250 gr di salsiccia 

Un ciuffo di prezzemolo 

4 spicchi d'aglio 

Circa 50 lumache con guscio 

200 gr di burro 

Pepe macinato e sale 

AZIENDA AGRICOLA PRADA
Strada dei Frassini 1
24041 Brembate (BG)
P.IVA 02730840168
CONTATTI
Cel. 3496229607
chioccioledagastronomiaprada@gmail.com
PRODOTTI
Lumache Fresco Vivo
Cosmesi Naturale alla Bava di Lumaca
Confetture Extra di Frutta e Fiori

© 2018 Azienda Agricola Prada

  • Twitter
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
logo_new.png
logo@2x.png
Logo_it_3.png
logo eccellenze Italiane 2020.png