Lumache con la Fregola

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Introduction

Lumache con la Fregola

Steps

In un tegame soffriggere l'olio, l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino. Aggiungere il sugo e lasciar cuocere alcuni minuti quindi versare un po' d'acqua e mettere in cottura la fregola; dopo alcuni minuti versare le lumache e mescolare sino a fine cottura. Servire a tavola dal tegame (possibilmente in terracotta).

How to make

Ingredients

100 lumache 

200 gr di fregola sarda all'uovo (palline di semola tostate al forno) 

4 spicchi d'aglio 

200 gr di sugo di pomodoro 

4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 

prezzemolo

peperoncino e sale a piacimento 

3 bicchieri d'acqua