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Lumache con la Fregola
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Introduction
Steps
In un tegame soffriggere l'olio, l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino. Aggiungere il sugo e lasciar cuocere alcuni minuti quindi versare un po' d'acqua e mettere in cottura la fregola; dopo alcuni minuti versare le lumache e mescolare sino a fine cottura. Servire a tavola dal tegame (possibilmente in terracotta).
How to make
Ingredients
100 lumache
200 gr di fregola sarda all'uovo (palline di semola tostate al forno)
4 spicchi d'aglio
200 gr di sugo di pomodoro
4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
prezzemolo
peperoncino e sale a piacimento
3 bicchieri d'acqua
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