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PUMPKIN SPICE LATTE

Chi è andato in una città dove è presente Starbucks in autunno ha di certo provato il meraviglioso Pumpkin Spice Latte: un gusto incredibile e inconfondibile, che rimande davvero nella testa per molto tempo.

Ecco allora la ricetta sana del pumpkin spice latte: una merenda o una coccola perfetta per l'autunno


Ingredienti:

Per lo sciroppo di zucca: 1 tazza d'acqua 10 cucchiai di sciroppo d'acero 10 cucchiai di purea di zucca (bisogna cuocere la zucca a vapore o in acqua, scolarla bene e poi frullarla) 2 cucchiaini di cannella in polvere 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere 1 pizzico di noce moscata in polvere Per il latte: 1 tazza di latte 3 cucchiai di caffè espresso oppure orzo espresso 2 cucchiai di sciroppo di zucca panna montata


Preparazione:

Per lo sciroppo di zucca: In una ciotola aggiungere l'acqua e lo sciroppo d'acero, mescolando bene e scaldiamo a fuoco basso per alcuni minuti. Aggiungiamo la purea di zucca e le spezie, poi facciamo cuocere per ulteriori 10 minuti. Una volta cotto mettiamolo dentro un contenitore di vetro e conserviamo in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Per il latte: Prepariamo il nostro espresso o un orzo. Scaldiamo il latte e uniamolo al caffè; aggiungiamo lo sciroppo di zucca, mescoliamo e aggiungiamo la panna montata. Spolveriamo con della cannella in polvere.

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