Il Mix di Spezie "Profumo di Bosco" dell’Azienda Agricola Prada è un segreto culinario che racchiude l'anima aromatica dei nostri sentieri. Non è solo un condimento, ma un estratto di natura pensato per dare profondità e carattere a ogni piatto.
 
Un Bouquet di bosco in Cucina:
Il nostro mix "Profumo di Bosco" nasce dalla selezione accurata di erbe aromatiche e sentori tipici del sottobosco di Vaprio d'Adda. Abbiamo unito le note balsamiche e terrose della nostra flora per creare un condimento versatile, capace di evocare la freschezza e la fragranza dei nostri boschi a ogni pizzico.
 
Perché sceglierlo:
Aromi Autentici: Utilizziamo solo funghi, more e castagne essiccate a basse temperature per preservare gli oli essenziali e l'intensità del profumo originale.
100% Naturale: Niente glutammato, niente antiagglomeranti o aromi artificiali. Solo la purezza delle piante coltivate e raccolte con cura da Azienda Agricola Prada.
Un Tocco Gourmet: Basta una piccola quantità per trasformare una ricetta quotidiana in un piatto ricercato e profumatissimo.
 
Ispirazioni in Cucina:
Carni e Grigliate: Perfetto per massaggiare un arrosto di maiale, aromatizzare carni bianche o dare una spinta selvatica a un barbecue tra amici.
Primi Piatti e Risotti: Aggiungilo a un risotto ai funghi o a una pasta con le verdure per enfatizzare i sapori del territorio.
Contorni: Sorprendente sulle patate al forno o sulle verdure grigliate per un tocco balsamico e profondo.
Burri Aromatizzati: Mescolalo al burro morbido per creare un accompagnamento delizioso per crostini e tartine.
Specifiche tecniche:
Ingredienti: More, Funghi, Castagne, Sale marino integrale.
Formato: Vasetto in vetro 100g.
Origine: Prodotto artigianale a km 0 di Azienda Agricola Prada.
 
L'abbinamento di sale aromatizzato alle more, castagne e funghi crea un profilo sensoriale che richiama l'umidità e la dolcezza del sottobosco. Il sale agisce esaltando le note terrose dei funghi e la cremosità delle castagne, mentre le more aggiungono una punta di acidità che pulisce il palato. 
I migliori abbinamenti suggeriti
Carni Rosse e Selvaggina: Questo sale è ideale per rifinire tagliate di manzo, filetto di cervo o cinghiale. La mora si sposa storicamente bene con la selvaggina, e il richiamo ai funghi e alle castagne completa l'esperienza "wild".
Risotti e Primi Piatti: Usalo come tocco finale su un risotto ai funghi porcini e castagne o su pappardelle con ragù bianco di bosco. Una spolverata a crudo preserva l'aroma fruttato della mora senza coprire l'umami del fungo.
Formaggi: Si abbina perfettamente a formaggi stagionati o a una ricotta fresca servita calda, dove il calore sprigiona gli oli essenziali degli aromi.
Vellutate Autunnali: Perfetto per guarnire una crema di castagne e funghi, aggiungendo contrasto sapido e cromatico. 
Consiglio dello Chef
Applica il sale solo a fine cottura o direttamente nel piatto. Le more essiccate nel sale potrebbero perdere la loro brillantezza acida se sottoposte a temperature elevate o cotture prolungate in liquidi.