La parte più delicata e spontanea dell’orto
Non tutte le verdure cercano intensità.
Alcune lavorano sulla precisione.
La borragine è una pianta spontanea, riconoscibile per il suo profilo leggero, fresco, con una nota vegetale sottile che richiama la naturalezza del campo. È proprio questa delicatezza a renderla interessante: un gusto che non invade, ma accompagna.
La conservazione in olio ne preserva la struttura e ne arrotonda i toni, mantenendo intatta la componente più fine e aromatica.
Il risultato è una preparazione essenziale, pulita, costruita sulla sottrazione.
 
Per chi è pensata
Per chi apprezza sapori leggeri ma distintivi
Per chi cerca eleganza vegetale, non intensità
Per chi vuole portare finezza nei piatti
 
Esperienza di utilizzo
Perfetta su antipasti e bruschette eleganti
Ideale con pesce e piatti delicati
Ottima in abbinamento a formaggi freschi
Interessante in cucina contemporanea, dove serve leggerezza
👉 è un prodotto che raffina il piatto, non lo domina
 
 
Filosofia del prodotto
Materia spontanea.
Intervento minimo.
Massima finezza.
Perché il vero lusso, qui, è la delicatezza controllata.
 
Riscopri il fascino delle erbe spontanee con la nostra Borragine sott'olio. Raccolta a mano nelle aree più incontaminate dell'Azienda Agricola Prada a Vaprio d'Adda, la borragine viene selezionata foglia per foglia e lavorata artigianalmente per preservare la sua consistenza carnosa e il suo sapore delicato, che ricorda vagamente il cetriolo.
 
Conservata in olio di alta qualità con una punta di aceto e aromi naturali nel nostro laboratorio, la borragine è una conserva rara e preziosa. Un prodotto genuino, privo di conservanti, che porta in tavola la biodiversità e la sapienza contadina in un formato pronto da gustare.
 
La borragine sott'olio è una conserva dal sapore delicato, simile al cetriolo, perfetta per arricchire diverse portate grazie alla sua consistenza leggermente carnosa. 
 
Ecco i migliori abbinamenti per valorizzarla:
Antipasti e Finger Food
Crostini e Pane: Servila su fette di pane casereccio tostato o triangoli di pane a lievitazione naturale. È ottima abbinata a un velo di hummus di ceci e granella di nocciole tostate.
Formaggi Freschi: Si sposa magnificamente con la ricotta, la crescenza o il primo sale, che ne bilanciano la sapidità dell'olio.
Salumi: Accompagnala a prosciutto crudo o salsiccia stagionata per un contrasto di consistenze tipico della tradizione ligure. 
Primi e Secondi Piatti
Panini e Panzanelle: Usala come ingrediente segreto in panini gourmet o per arricchire una panzanella estiva.
Accompagnamento Carni: È un contorno ideale per carni bianche come maiale o vitello, servita a temperatura ambiente.
Pesce: Provala in abbinamento a molluschi come le seppie, magari completando il piatto con un tuorlo d'uovo cremoso. 
Usi Creativi
Torte Salate e Frittate: Puoi aggiungerla a fine cottura su una frittata di uova e parmigiano o usarla per guarnire sformatini di verdure.
Insalate: Utilizzala per dare una nota aromatica a insalate miste, magari insieme a fiori eduli di borragine
 
Formato: 320g
Ingredienti: Borragine, Olio Evo, Olio di Semi di Girasole, Zucchero, Sale, Pepe, Aglio, Aceto.
 
Valori nutrizionali medi per 100g:
Calorie kcal 19.37 
Proteine totali g 1.10 
Glucidi disponibili g 3.30 
Lipidi totali g 0.08 
Sodio mg 4.15