La delicatezza della materia, lavorata con precisione
Non tutte le preparazioni cercano intensità.
Alcune puntano sulla consistenza, sull’equilibrio, sulla pulizia del gusto.
La zucca, raccolta nel pieno della maturazione, porta dolcezza naturale e rotondità. Il porro interviene con una nota più sottile e aromatica, capace di dare profondità senza alterare l’equilibrio complessivo.
La lavorazione in crema permette di ottenere una struttura vellutata, continua, in cui gli ingredienti non si sovrappongono ma si integrano. È proprio questa consistenza morbida e fine che rende le creme di verdure particolarmente versatili e adatte a molteplici utilizzi in cucina
Il risultato è una preparazione essenziale, elegante, costruita sulla materia.
 
Per chi è pensata
Per chi cerca basi pulite, non prodotti finiti.
Per chi cucina e vuole partire da ingredienti già lavorati ma non standardizzati.
Per chi apprezza la semplicità quando è fatta bene.
 
Esperienza di utilizzo
Perfetta per mantecare risotti in modo delicato
Ideale come base per vellutate e primi piatti
Elegante su crostini o antipasti contemporanei
Ottima in accompagnamento a carni bianche o pesce
Non è un prodotto che copre: è un prodotto che costruisce.
 
Filosofia del prodotto
Materia vegetale.
Intervento minimo.
Massima resa in cucina.
Perché il vero lusso, qui, è la consistenza perfetta.
 
Il sapore della tradizione:
La nostra crema di zucca e porri nasce dall’incontro tra la dolcezza pastosa della zucca mantovana e il carattere aromatico e delicato dei porri, entrambi coltivati nei nostri terreni di Vaprio d'Adda. Una ricetta semplice, pensata per chi cerca un pasto sano e veloce senza rinunciare alla qualità delle materie prime a km 0.
Perché sceglierla:
100% Naturale: Utilizziamo solo verdure fresche di stagione, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Senza addensanti, coloranti o conservanti artificiali.
Consistenza Vellutata: Una texture densa e avvolgente che accarezza il palato, perfetta per le sere d'inverno o come base creativa per i tuoi piatti.
Dal Campo al Vasetto: Lavoriamo le verdure appena raccolte per preservarne intatti i nutrienti e il profumo originale.
Consigli dello Chef:
Scaldala leggermente e servila con un filo d’olio a crudo, una spolverata di Parmigiano Reggiano su crostini di pane integrale tostati. Per un tocco gourmet, aggiungi dei semi di zucca tostati o una goccia di aceto balsamico.
Specifiche tecniche:
Formato: Vaso in vetro da 180g
Ingredienti: Zucca (60%), Porri (30%), Zucchero, Aceto Balsamico, Olio EVO, Sale, Pepe.
Conservazione: Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni.
 
La crema di zucca e porri è un jolly incredibile in cucina: dolce, vellutata e super versatile. Ecco i migliori abbinamenti per esaltarla: 
🍝 Primi Piatti (I Classici)
Pasta e Gnocchi: Perfetta per condire gnocchi di patate o pasta lunga come gli spaghettoni. Per un tocco gourmet, aggiungi porri croccanti o spezie come il curry.
Risotti e Cereali: Usala come base per un risotto alla zucca cremoso o per accompagnare il riso venere e i legumotti.
Ravioli: Si sposa divinamente con ripieni di funghi, prosciutto o ricotta. 
 
🥩 Secondi e Proteine
Carni: Ottima con la salsiccia (il contrasto sapido è perfetto), bocconcini di pollo o scaloppine.
Pesce: Provala come specchio per un piatto di mare raffinato, magari con l'aggiunta di alici o frutti di mare.
Uova: Ideale per accompagnare una frittata o come base per piccoli flan. 
 
🧀 Formaggi e Contrasti
Sapore intenso: Il gorgonzola o la feta sbriciolata bilanciano la dolcezza della zucca.
Acidità: Il caprino fresco, lo yogurt di soia o il formaggio quark offrono una nota acidula che pulisce il palato.
Croccantezza: Non dimenticare amaretti, noci, castagne o semi di zucca tostati per aggiungere consistenza.