Una salsa sorprendente e raffinata, dove la freschezza vibrante del lampone incontra il carattere deciso del peperoncino in un equilibrio dinamico e contemporaneo.
Realizzata artigianalmente nel nostro laboratorio a partire da frutta selezionata, questa creazione unisce note dolci, acidule e piccanti in una struttura complessa e armoniosa, pensata per esaltare piatti salati con un tocco originale ed elegante.
Il risultato è una salsa intensa ma bilanciata, capace di valorizzare la materia prima senza sovrastarla, aggiungendo profondità e personalità ad ogni preparazione.
Un condimento che rompe gli schemi e trasforma ogni piatto in un’esperienza gourmet.
 
✨ Profilo sensoriale
Vivace, fruttata, con una piccantezza progressiva e mai invasiva.
Un finale pulito, leggermente acidulo, che invita al secondo assaggio.
 
🍽️ Abbinamenti 
Carni alla griglia e BBQ gourmet
Hamburger premium e pulled pork
Formaggi stagionati ed erborinati
Selvaggina (abbinamento altissimo livello)
Tartare di carne per un contrasto moderno
 
🌱 Filosofia
Ingredienti semplici, lavorati in piccole quantità per preservare intensità aromatica e naturalezza.
Una salsa che nasce dalla terra e si esprime nella cucina contemporanea.
 
La salsa piccante ai lamponi dell’Azienda Agricola Prada è un’esplosione di contrasti: la dolcezza profumata del sottobosco incontra il fuoco del peperoncino in un equilibrio agrodolce perfetto.
 
Un Contrasto Irresistibile:
Se ami le emozioni forti a tavola, questa salsa è dedicata a te. Abbiamo unito i nostri lamponi più succosi, coltivati a Vaprio d'Adda, alla piccantezza decisa del peperoncino selezionato. Il risultato è una composta audace, dove la nota acidula e dolce del frutto mitiga il calore del piccante, creando un'armonia che stuzzica il palato senza coprire i sapori.
 
Perché sceglierla:
Lamponi a Km 0: Raccolti a mano e lavorati dal fresco per mantenere intatto il profumo naturale e il colore rosso vibrante.
Piccantezza Equilibrata: Studiata per chi cerca un'esperienza gourmet dove il peperoncino esalta la frutta senza sovrastarla.
Artigianale e Pura: 100% naturale, prodotta nel nostro laboratorio senza l'uso di conservanti, addensanti o coloranti.
 
Ispirazioni Gourmet:
Trionfo di Formaggi: Il compagno d'elezione per formaggi molto stagionati come il Parmigiano Reggiano oltre i 30 mesi, pecorini forti o erborinati intensi.
Carni Creative: Straordinaria come glassa per un filetto di maiale, per accompagnare carni bianche alla griglia o per dare una spinta a un hamburger di qualità.
Antipasti: Provala su un crostino con formaggio caprino fresco per un aperitivo che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta.
 
Specifiche tecniche:
Ingredienti: Lamponi, pomodoro, peperoncino, olio, aceto, aglio, cipolla, bergamotto, sale, zucchero.
Formato: Bottiglia in vetro da 250 ml..
Origine: Prodotto artigianale firmato Azienda Agricola Prada.
 
La salsa piccante ai lamponi è un condimento estremamente versatile che gioca sull'equilibrio tra dolcezza, acidità e calore. 
Ecco i migliori abbinamenti divisi per categoria:
🧀 Formaggi e Antipasti
È il classico abbinamento "gourmet" dove la nota acida del frutto taglia la grassezza del latticinio:
Formaggi cremosi: Perfetta su un Brie al forno o sul Camembert.
Formaggi freschi: Accompagna divinamente il caprino o la ricotta su crostini di pane.
Aperitivi sfiziosi: Usala come salsa per tartine, nachos salati o per accompagnare dei piccoli wonton croccanti. 
🍖 Carni e Pesce
La componente piccante e agrodolce esalta le sapidità decise:
Carni Rosse e Selvaggina: Ideale con tartare di manzo, tagliata alla griglia o piatti a base di cervo e cinghiale.
Carni Bianche e Maiale: Ottima come glassa per filetto di maiale, costine (ribs) o petto d'anatra.
Pesce: Si sposa bene con il salmone grigliato o il tonno, grazie al contrasto con i grassi omega-3 del pesce. 
🥗 Abbinamenti Creativi
Insalate: Può essere la base per una vinaigrette originale miscelandola con olio e aceto.
Fast Food Gourmet: Provala come guarnizione per un hamburger con rucola e formaggio di capra.
Frutta: Accostala a un carpaccio di mango per un dessert/antipasto esotico e pungente. 
🍰 Dolci (con cautela)
Se il grado di piccantezza non è eccessivo, può creare contrasti sorprendenti:
Gelati e Torte: Drizzala sopra un gelato alla vaniglia o una cheesecake classica per un tocco "fire & ice".
Cioccolato: Il lampone piccante esalta le note fondenti del cioccolato nero.
 
Valori nutrizionali per 100g:
 
Energia 211 KCal
79 KJ
Grassi 0.48g
di cui
Grassi saturi 0.15 g
Carboidrati 13.74 g
di cui
Zuccheri 8.52 g
Fibre 0.9 g
Proteine 1.4 g
Sale 0.98 g