Il punto in cui dolcezza e piccantezza si incontrano

Non è una composta. Non è una salsa.

È un equilibrio costruito.

I lamponi portano freschezza, acidità e una dolcezza naturale mai invadente. La componente piccante, tipica della mostarda, entra in modo progressivo: non copre, ma allunga il gusto, creando una sensazione più complessa e persistente.

È proprio questo contrasto a definire il prodotto: non un sapore unico, ma una sequenza.

Come nelle lavorazioni artigianali dell’Azienda Agricola Prada, anche qui l’obiettivo è preservare la materia prima e costruire attorno ad essa, senza forzarla, mantenendo identità e riconoscibilità

Il risultato è una mostarda più fine, meno aggressiva, decisamente più contemporanea.

Per chi è pensata

Per chi cerca contrasti eleganti Per chi ama il piccante… ma controllato Per chi vuole uscire dai soliti abbinamenti

Esperienza di utilizzo

Perfetta con formaggi stagionati o erborinati
Ideale con carni bollite, arrosti e selvaggina
Ottima per taglieri gourmet
Interessante per cucina contemporanea e abbinamenti creativi

Filosofia del prodotto

Contrasto. Precisione. Materia valorizzata.

Perché il vero lusso, qui, è gestire il piccante senza perdere eleganza.

Un'esplosione di sapori: quando la delicatezza del lampone incontra il carattere della senape.

La nostra Mostarda di Lamponi è una vera gemma gastronomica, pensata per chi desidera esplorare nuovi orizzonti del gusto. In questo vasetto, la naturale acidità e il profumo intenso dei lamponi raccolti nei nostri campi di Vaprio d'Adda vengono esaltati dalla nota pungente dell’essenza di senape, creando un contrasto armonioso e sofisticato.

Realizzata artigianalmente nell'AgriBottega Prada, questa mostarda si distingue per la sua consistenza ricca di frutta, lavorata rigorosamente senza conservanti o coloranti artificiali per preservare la purezza degli ingredienti.

Perché scegliere la nostra mostarda di lamponi:

Contrasto Gourmet: Una sinfonia di sensazioni che spaziano dal dolce-acido del frutto al piccante vivace della senape.
Artigianalità Pura: Ogni lotto è prodotto con cura manuale, rispettando l'integrità del lampone e i tempi della tradizione.
Colore e Profumo: Un rosso rubino brillante che illumina la tavola e un bouquet aromatico che conquista ancora prima dell'assaggio.

Ispirazioni e abbinamenti consigliati:

Formaggi Freschi e Grassi: Eccellente con caprini cremosi, robiole e mascarpone artigianale, dove la senape pulisce il palato con eleganza.
Carni Bianche e Rosate: Provala con un petto d'anatra, un filetto di maiale o un arrosto di tacchino per un tocco da grande chef.
Salumi Nobili: Si sposa divinamente con il Prosciutto Crudo dolce o con il Culatello di Zibello.
Dessert Alternativi: Sorprendi i tuoi ospiti abbinandola a una mousse di cioccolato bianco per un finale di pasto audace e ricercato.

È un accompagnamento versatile che esalta sia il dolce che il salato:

Formaggi: Si sposa perfettamente con formaggi freschi (come caprini o robiole) e formaggi di media stagionatura come il Parmigiano Reggiano.
Carni: Ideale per accompagnare bolliti, arrosti o cacciagione, grazie alla sua capacità di sgrassare il palato.
Dessert: Sorprendente se servita con una panna cotta o sopra un gelato alla crema.