Lamponi, Melone & Basilico
Non è una semplice composta.
È una creazione dinamica, in continua evoluzione. ✨
Il lampone apre con una nota viva, leggermente acida.
Il melone porta rotondità e morbidezza.
Il basilico interviene con una freschezza aromatica che ridefinisce l’insieme.
Nulla resta fermo.
Al primo assaggio è fresco.
Poi diventa più ampio, più complesso, più sorprendente.
È una creazione che non si lascia prevedere,
ma cambia, si muove, si trasforma.
Ogni lotto viene lavorato per preservare questa stratificazione,
senza semplificare, senza uniformare.
Non è lineare.
È movimento.
 
Perché innamorarsi di questa composta:
Abbinamento Gourmet: Una sinfonia di sapori bilanciata, dove la dolcezza non è mai stucchevole grazie alla freschezza del basilico.
Ingredienti Genuini: Solo frutta di stagione selezionata, lavorata con l'amore e la cura della nostra tradizione agricola.
Senza Additivi: Una ricetta pulita, priva di conservanti e coloranti artificiali.
 
Consigli di degustazione:
Taglieri di Formaggi: Eccezionale se accompagnata a formaggi freschi come caprini e robiole, o per contrastare la sapidità di un Pecorino giovane.
Colazioni Raffinate: Perfetta su una fetta di pane ai cereali tostata con un velo di burro d'affioramento.
Dessert Creativi: Usala come guarnizione per una cheesecake allo yogurt o per accompagnare una pallina di gelato alla crema.
Aperitivi Alternativi: Provala su crostini con prosciutto crudo dolce per un contrasto dolce-salato sorprendente.
 
Questa composta, grazie al suo equilibrio tra la dolcezza del melone, l'acidità dei lamponi e la freschezza aromatica del basilico, è un jolly sia per il dolce che per il salato. 
 
Abbinamenti Salati (Formaggi e Salumi)
Il contrasto tra la base zuccherina e la nota erbacea del basilico valorizza diversi tipi di latticini:
Formaggi Freschi: Si sposa divinamente con la Robiola di capra o la Feta, dove l'acidità del formaggio richiama quella del lampone.
Formaggi Stagionati: Ottima con il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, che beneficiano della componente dolce del melone per bilanciare la sapidità.
Contrasti Sapidi: Può accompagnare un tagliere di Prosciutto Crudo o di Speck, riprendendo il classico binomio "prosciutto e melone" ma in una chiave gourmet più complessa. 
 
Abbinamenti Dolci
Il basilico e il lampone condividono note agrumate e speziate che rendono questa composta ideale per:
Base Cremosa: Servila sopra uno Yogurt greco o una Ricotta fresca per una colazione leggera ma ricercata.
Dessert al Cucchiaio: Perfetta come guarnizione per una Panna Cotta o un Gelato alla Vaniglia.
Pasticceria: Usala come farcitura per una Crostata moderna o per arricchire una Torta alle mandorle, che si abbina perfettamente alla frutta estiva. 
 
Il tocco in più
Per un aperitivo originale, prova a spalmarla su crostini di pane integrale con una punta di Pepe nero o Peperoncino, che esaltano ulteriormente la nota piccante naturale del basilico. 
 
Formato: 240g
Ingredienti: Lamponi gialli (55%), melone (30%), basilico (5%), limone, zucchero, polvere di mela
 
Valori nutrizionali medi per 100g:
Calorie 679 kJ/ 196 Kcal
Grassi 0 g
di cui grassi saturi 0 g
Carboidrati 24 g
di cui zuccheri 13 g
Proteine 0.5 g
Sale 0 g