I pomodori secchi sott'olio dell'Azienda Agricola Prada sono un classico della dispensa contadina, lavorati con la pazienza di chi rispetta i tempi della terra per ottenere una sapidità esplosiva.
 
Sapore Intenso e Consistenza Carnosa:
I nostri pomodori secchi non sono semplici conserve, ma il racconto dell'estate a Vaprio d'Adda. Selezioniamo i pomodori più rossi e polposi del nostro orto, li tagliamo a mano e li lasciamo essiccare lentamente finché non perdono l'acqua, concentrando tutto il loro aroma naturale. Il risultato è un pomodoro dalla consistenza soda e carnosa, con un gusto sapido e avvolgente che richiama i sapori di una volta.
 
Perché sceglierli:
Essiccazione Controllata: Un processo che preserva il colore vivido e le proprietà nutritive del pomodoro, evitando che diventi troppo scuro o amaro.
Aromatizzazione Naturale: Conservati in olio di qualità e arricchiti con erbe aromatiche del nostro orto, che ne esaltano la fragranza senza sovrastarla.
Dalla Terra al Vaso: Solo ingredienti freschi a km 0, senza conservanti, correttori di acidità o additivi chimici.
 
Consigli d'uso in cucina:
Aperitivi e Antipasti: Protagonisti assoluti su bruschette di pane casereccio o in abbinamento a mozzarelle di bufala e nodini di fior di latte.
Primi Piatti: Ideali per preparare un pesto siciliano fatto in casa o semplicemente tritati in una pasta con mollica tostata e alici.
Farciture Gourmet: Usali per arricchire panini, focacce ripiene o per dare carattere a un'insalata di cereali.
 
Specifiche tecniche:
Ingredienti: Pomodori essiccati, olio, sale, aglio, origano, capperi.
Formato: Vaso in vetro da 300g.
Produzione: Prodotto artigianale dell'Azienda Agricola Prada.
 
I pomodori secchi sott'olio sono un ingrediente estremamente versatile, capace di aggiungere sapidità e una nota umami a moltissimi piatti. 
Ecco i migliori abbinamenti divisi per categoria:
1. Formaggi e Latticini
Il contrasto tra la dolcezza del latte e la sapidità del pomodoro è un classico:
Burrata e Mozzarella: Perfetti per antipasti freschi o bruschette.
Ricotta: Ottima in panini gourmet o come base per creme salate.
Pecorino: Per involtini saporiti o grattugiato sopra primi piatti decisi. 
2. Primi Piatti (Pasta e Cereali)
Puoi usarli interi, a listarelle o frullati in un pesto:
Pesto Rosso: Frullali con pinoli, mandorle e basilico per condire fusilli o mezze maniche.
Con Alici e Mollica: Saltali in padella con aglio, peperoncino, alici e pangrattato tostato.
Primi di pesce: Si sposano bene con il baccalà o il tonno. 
3. Carne e Pesce
Pesce Bianco: Ideali per insaporire filetti di orata, branzino o spigola cotti al forno.
Carne: Utilizzali per arricchire sughi di carne o come farcitura per involtini e arrosti. 
4. Antipasti e Sfizi
Bruschette e Panini: Abbinali a prosciutto crudo, olive taggiasche o capperi.
Torte Salate e Muffin: Aggiungili all'impasto di plumcake salati o frittate per una spinta di sapore extra. 
Consiglio Extra: Non buttare l'olio della conservazione! È già aromatizzato e perfetto per condire insalate o per iniziare un soffritto.
 
VALORI NUTRIZIONALI per 100g
ENERGIA: 2529kJ, 612kcal
GRASSI: 55g di cui saturi 8,9g
CARBOIDRATI:20g di cui zuccheri 17g
FIBRE: 5,7g
PROTEINE: 6,4g
SALE: 0,51g