La profondità della stagione, in una costruzione di gusto completa
Ci sono prodotti che non nascono per essere immediati, ma per essere scoperti.
Questa composta appartiene a quella categoria.
Uva, fichi e pere vengono selezionati nel pieno della maturazione, quando zuccheri, profumi e struttura raggiungono il loro equilibrio naturale. La lavorazione in piccoli lotti preserva ogni sfumatura, mantenendo intatta la materia del frutto e la sua identità
Le noci intervengono come elemento strutturale: aggiungono profondità, una leggera nota tannica e una consistenza che rompe la linearità della composta, trasformandola in qualcosa di più complesso, quasi gastronomico.
Il risultato è un profilo ricco, stratificato, dove dolcezza, rotondità e materia si rincorrono senza mai sovrapporsi.
 
Per chi è pensata
Per chi cerca qualcosa oltre la colazione.
Per chi utilizza una composta come ingrediente, non solo come accompagnamento.
Per chi riconosce il valore di lavorazioni lente, senza additivi, dove la frutta resta protagonista assoluta
 
Esperienza di degustazione
Qui entriamo nel territorio della cucina:
Ideale con formaggi stagionati, erborinati o a lunga affinatura
Perfetta in taglieri gourmet
Interessante con carni bollite o arrosti
Raffinata in abbinamento a pane rustico o integrale
Non è una composta “facile”: è una composta che costruisce un piatto.
 
Filosofia del prodotto
Materia prima al centro.
Intervento minimo.
Combinazioni pensate, non casuali.
Perché il vero lusso non è semplificare il gusto, ma renderlo più profondo senza appesantirlo.
 
Formato: 240g
 
Ingredienti:
Uva, Fichi, Pere (in percentuale variabile 90%), NOCI, Limone, Zucchero, Scorza di agrumi essiccata (2%).
Frutta utilizzata 160g per 100g.
 
Valori nutrizionali medi per 100g:
Calorie 1202 kJ/ 286 Kcal
Grassi 0 g
di cui grassi saturi 0 g
Carboidrati 64 g
di cui zuccheri 14 g
Proteine 0.5 g
Sale 0 g