Tutto il sapore. Nessuna materia.
Non è acqua.
È ciò che resta quando togli tutto il resto.
Attraverso una filtrazione lenta e naturale, il pomodoro viene separato dalla sua parte solida, lasciando emergere un liquido limpido, quasi cristallino, che conserva intatta la sua identità: acidità, sapidità, freschezza.
È una trasformazione che non aggiunge.
Sottrae.
Il risultato è un ingrediente raro: leggero nella forma, profondo nel gusto. Un’essenza che permette di lavorare sul piatto con precisione, senza appesantire, senza coprire.
È qui che la cucina cambia linguaggio.
 
Per chi è pensata
Per chi cucina in modo consapevole
Per chi cerca strumenti, non prodotti
Per chi vuole stupire senza complicare
 
Esperienza di utilizzo
Perfetta per risottare pasta o riso al posto del brodo
Ideale per marinature leggere di pesce o verdure
Straordinaria in piatti minimalisti e contemporanei
Interessante in mixology (cocktail trasparenti, twist salini)
👉 è un ingrediente che lavora sulla precisione e sull’effetto sorpresa
 
 
Filosofia del prodotto
Sottrazione.
Purezza.
Controllo totale.
Perché il vero lusso, qui, è ottenere massimo sapore con il minimo peso.
 
L'Acqua di Pomodoro da 500ml dell'Azienda Agricola Prada non è un semplice scarto, ma l'anima limpida e preziosa del frutto. Ottenuta attraverso un lento processo di filtraggio naturale, questa "essenza" cattura tutta la freschezza e l'aroma del pomodoro appena colto, presentandosi come un liquido cristallino dal sapore sorprendentemente intenso.
 
Scopri l'ingrediente segreto dei grandi chef: l'Acqua di Pomodoro dell'Azienda Agricola Prada. Ottenuta attraverso un lento processo di filtrazione naturale a freddo dei nostri pomodori maturati al sole di Vaprio d'Adda, questa essenza limpida racchiude tutto l'aroma e l'acidità tipica del frutto, ma con una veste trasparente e leggera.
 
Lavorata artigianalmente nel nostro laboratorio, l'acqua di pomodoro è pura concentrazione di sapore, priva di fibre e coloranti. È un prodotto tecnico e poetico al tempo stesso, perfetto per chi desidera stupire con piatti visivamente minimalisti ma dall'impatto gustativo esplosivo e autenticamente Km 0.
 
Perché l'Acqua di Pomodoro è un ingrediente magico?
Pura Sapidità Naturale: Un concentrato di gusto senza l'aggiunta di coloranti o conservanti.
Proprietà Nutritive: È naturalmente ricca di sali minerali, vitamine e licopene, alleati del benessere quotidiano.
Leggerezza e Raffinatezza: Perfetta per chi cerca il sapore del pomodoro in piatti dall'estetica pulita e chic.
 
Come usarla in cucina (Consigli Gourmet):
L'acqua di pomodoro è il segreto degli chef per elevare ricette semplici a livelli gourmet:
Risotti e Paste: Usala al posto del brodo per mantecare un risotto o per risottare degli spaghettini, ottenendo un'esplosione di sapore senza coprirne il colore.
Cocktail d'autore: È la base perfetta per un Bloody Mary trasparente o cocktail botanici innovativi.
Vellutate e Gazpacho: Aggiungila per diluire creme di verdure o per un gazpacho bianco di grande impatto visivo.
Marinature: Ideale per marinare pesce crudo o verdure, donando una nota acida e dolce perfettamente bilanciata.
Metti nel carrello l'Acqua di Pomodoro e scopri la nostra AgriBottega per altri prodotti a Km 0 coltivati con amore a Vaprio d'Adda.
L'acqua di pomodoro è un ingrediente versatile e raffinato, perfetto per esaltare il sapore umami senza appesantire il piatto. 
Abbinamenti Classici e Gourmet
Primi Piatti: Ideale per risottare linguine o spaghetti, ottenendo una cremosità unica e un sapore "estivo" pur rimanendo una versione light della pasta al pomodoro. Si sposa bene anche con un risotto al pomodoro per un gusto più intenso e pulito.
Prodotti Caseari: L'abbinamento d'elezione è con la mozzarella di bufala, che ne bilancia la naturale acidità. Anche il formaggio caprino è consigliato per il contrasto tra sapidità e dolcezza del pomodoro.
Pesce e Mare: Perfetta con le alici fresche, i filetti di merluzzo o l'orata all'acqua pazza.
Erbe e Spezie: Oltre al classico basilico, si abbina magnificamente a timo, menta, prezzemolo e pepe nero in grani per infusione. 
Usi Alternativi e Creativi
Cocktail & Mixology: Usata in varianti trasparenti del Bloody Mary, nel Tomato Spritz o nel Martini per un tocco sapido e fresco.
Contorni e Snack: Può essere servita semplicemente con un filo d'olio EVO sopra una fetta di pane o una bruschetta.
Consistenze: Viene spesso abbinata a elementi croccanti come un crumble di taralli o pane tostato per creare contrasto. 
 
Formato: 500 ml
Ingredienti: Acqua di Pomodoro
 
Valori nutrizionali medi per 100g:
Calorie 63 kJ/ 15 Kcal
Grassi 0.05 g
di cui grassi saturi 0 g
Carboidrati 3.2 g
di cui zuccheri 2.8 g
Proteine 0.5 g
Sale 0.01 g