Lasciati conquistare dal gusto deciso della nostra Composta di Amarene. Selezioniamo solo i frutti più succosi e brillanti dai nostri alberi di Vaprio d'Adda, trasformandoli nel nostro laboratorio artigianale per preservare quella nota piacevolmente asprigna che rende l'amarena inconfondibile.
La lavorazione delicata dell'Azienda Agricola Prada mantiene la polpa carnosa del frutto, offrendo una conserva dalla consistenza ricca e dal colore rosso profondo. Senza coloranti né conservanti, questa composta è un inno alla genuinità del Km 0, pensata per chi cerca un sapore autentico che risveglia il palato.
La composta di amarene si abbina splendidamente sia a preparazioni dolci, come torte e gelati, sia a quelle salate, in particolare con formaggi e carni.
Abbinamenti Dolci
La composta di amarene è un classico della pasticceria e si presta a molti usi.
- Colazione e Merenda: Spalmata su pane tostato con un velo di burro di alpeggio, è un'ottima e salutare colazione o merenda.
- Dolci al Cucchiaio e Dessert: È ideale per guarnire gelato (anche al caffè), yogurt e panna cotta. Può essere utilizzata tra gli strati di un tiramisù o come bagnetto per torte.
- Torte e Biscotti: È la farcitura perfetta per crostate, biscotti e dolci versati. Una ricetta tradizionale è la crostata biscotto all'amarena, dove si mescola anche a biscotti sbriciolati, nocciole e cacao.
- Pancake e Waffle: Usala per condire e decorare pancake e waffle.
Abbinamenti Salati
Il profilo agrodolce delle amarene crea un contrasto interessante che esalta i sapori salati.
- Formaggi: Si sposa molto bene con vari tipi di formaggi, dai più freschi ai più stagionati. L'acidità e la dolcezza della composta bilanciano la sapidità del formaggio.
- Carni: Può essere impiegata per creare salse agrodolci o come ingrediente in una marinatura per la carne.
- Antipasti e Quiche: Può essere un ingrediente sorprendente in antipasti o quiche salate, come una quiche ai formaggi con amarene e noci.
Formato: 240g
Ingredienti: Amarene (85%), Zucchero, Limone, Mela essiccata (2%)
Valori nutrizionali medi per 100g:
Calorie kcal 74.50
Proteine vegetali g 0.78
Glucidi disponibili g 18.78
Lipidi totali g 0.08
Polinsaturi totali g 0.07
