Riscopri un sapore dimenticato con la nostra Composta di Gelso. Il gelso nero, un tempo protagonista delle nostre campagne a Vaprio d'Adda, rinasce nel laboratorio artigianale dell'Azienda Agricola Prada in una conserva dal carattere unico: dolce, leggermente acidula e dalle intense note di sottobosco.
Raccolti a mano al perfetto grado di maturazione, i gelsi vengono lavorati a bassa temperatura per preservare il loro colore violaceo profondo e le proprietà antiossidanti. Una composta preziosa, prodotta in quantità limitata, dedicata a chi cerca l'autenticità di un frutto antico trasformato con metodi naturali e senza addensanti chimici.
La composta di gelso si abbina magnificamente sia a preparazioni dolci che salate, grazie al suo sapore fruttato e alle sue note distintive.
Abbinamenti Dolci
- Colazione e Merenda: È ideale spalmata su pane, fette biscottate, pancake o come topping per yogurt (anche greco) e gelato.
- Dolci al Forno: Utilizzala come ripieno per crostate di pasta frolla, bocconotti (dolci tipici ripieni), muffin e torte.
- Altre Preparazioni: Può essere usata per guarnire mousse o per arricchire macedonie di frutta fresca.
Abbinamenti Salati
- Formaggi: La composta di gelso si sposa bene con una varietà di formaggi, creando un contrasto agrodolce apprezzato. In particolare:
- Formaggi Freschi o Semistagionati: Ottima con il caprino, il brie o la ricotta.
- Formaggi Stagionati: Si abbina bene anche con formaggi saporiti e stagionati come il gorgonzola.
- Abbinamenti Insoliti: Puoi sperimentare abbinamenti insoliti anche con secondi piatti di carne per un tocco agrodolce.
Formato: 240g
Ingredienti: gelso nero (90%), zucchero, limone, mela essiccata 2%
Valori nutrizionali medi per 100g:
Calorie kcal 72.70
Proteine vegetali g 1.23
Glucidi disponibili g 17.97
Lipidi totali g 0.00
Sodio mg 2.10
