La nostra Composta di Lamponi Gialli è una vera perla gastronomica, dedicata a chi cerca sapori raffinati e meno comuni. A differenza del classico lampone rosso, la varietà gialla si distingue per un profilo aromatico più dolce e meno acido, con delicate note che ricordano il miele e i frutti tropicali.
 
Realizzata nel laboratorio dell'Azienda Agricola Prada a Vaprio d'Adda, questa composta cattura la luce dell'estate in un vasetto. La lavorazione artigianale a bassa temperatura preserva il colore dorato brillante e la consistenza vellutata del frutto, garantendo un prodotto puro, senza coloranti né addensanti chimici.
 
Perché scegliere la nostra composta di lamponi gialli:
Gusto Esclusivo: Una dolcezza mite e sofisticata che conquista al primo assaggio, ideale per chi preferisce aromi meno pungenti.
Bellezza nel Piatto: Il suo colore giallo paglierino intenso trasforma ogni preparazione in un capolavoro estetico.
Filiera Cortissima: I lamponi gialli sono frutti delicatissimi che richiedono una raccolta manuale e una trasformazione immediata per mantenere intatta la loro fragranza.
 
Idee per una degustazione gourmet:
Colazioni di Lusso: Splendida su una fetta di pane brioche o all'interno di un croissant artigianale.
Pairing con Formaggi: Si sposa divinamente con formaggi freschi e cremosi come la robiola di capra, il mascarpone o la ricotta vaccina.
Alta Pasticceria: Usala come farcitura per macaron, tartellette alla frutta o come guarnizione per una panna cotta alla vaniglia.
Contrasti inaspettati: Provala in abbinamento a una tartare di pesce bianco (come l'ombrina o l'orata) per una nota fruttata ed elegante.
 
La composta di lamponi gialli, più dolce e meno acida della versione rossa classica, è estremamente versatile. Ecco i migliori abbinamenti per esaltarne il profilo aromatico delicato: 
🧀 Formaggi (L'abbinamento principe)
Seguendo la regola che i formaggi freschi e dolci chiamano confetture acidule, la composta di lamponi gialli è ideale per: 
Caprini freschi: L'acidità del caprino bilancia perfettamente la dolcezza del lampone giallo.
Ricotta e Quark: Perfetta servita con un filo di composta o in creme dolci.
Formaggi a pasta molle: Come il Brie o il Camembert, dove la nota fruttata pulisce il palato. 
🍰 Pasticceria e Dessert
Frutta secca: Mandorle (soprattutto sotto forma di Frangipane) e nocciole sono i partner storici del lampone.
Cioccolato: Si sposa divinamente sia con il cioccolato fondente per contrasto, sia con il cioccolato bianco per affinità cromatica e di gusto.
Aromi: La vaniglia e il limone (scorza o succo) ne esaltano la freschezza.
Dolci da forno: Ideale come ripieno per crostate morbide, shortbread bars o torte versate alla ricotta. 
🥂 Gourmet e Drink
Bollicine: Un abbinamento sofisticato prevede l'uso della composta con il Prosecco per creare cocktail o gelatine eleganti.
Carni bianche: Può essere usata con moderazione per accompagnare terrine di fegato o petti d'anatra, giocando sul contrasto dolce-salato.
 
Confezione 240g
Ingredienti: 
Lamponi gialli (90%), Zucchero, Limone, Mela essiccata 2%.
 
Valori nutrizionali medi per 100g:
Calorie kcal 70.90
Proteine totali g 0.96
Glucidi disponibili g 16.53
Lipidi totali g 0.34 
Polinsaturi totali g 0.20