Sono più rari di quelli rossi, più delicati, con una dolcezza che ricorda il miele di frutto — meno acidità, più profumo. I lamponi gialli non urlano: si fanno notare piano, con una fragranza che persiste.

Raccolta a mano a Vaprio d'Adda, lavorazione entro poche ore dal frutto. Il 90% è frutta. La scorza di agrumi essiccata addensa senza pectina industriale.

È la composta per chi ama i frutti di bosco ma cerca qualcosa di più gentile sul palato. Perfetta a colazione su yogurt greco o fiocchi d'avena.

Meravigliosa su formaggi freschi e caprini, dove la delicatezza del lampone giallo non sovrasta. Come copertura per panna cotta o cheesecake è elegante e insolita — quel colore ambrato-dorato sul bianco del dolce è già una presentazione.

Naturalmente senza glutine.

Ingredienti:

Lamponi gialli (90%), Zucchero,

Limone, Scorza di agrumi essiccata (2%).

Frutta utilizzata 160g per

100g.

Valori nutrizionali medi per 100g:

Calorie 702 kJ/ 236 Kcal

Grassi 0 g

di cui grassi saturi 0 g

Carboidrati 14 g

di cui zuccheri 14 g