Il gelso e il melone hanno in comune la stessa stagione: luglio, agosto, quel periodo in cui l'estate è al massimo. Li raccogliamo entrambi a Vaprio d'Adda, li lavoriamo insieme e il risultato è una composta che ha il sapore di una mattina di piena estate.
 
Il gelso porta una nota scura, quasi vinosa, con una dolcezza profonda. Il melone alleggerisce, porta freschezza e un profumo floreale delicato. L'equilibrio tra i due è insolito, ma funziona subito.
 
Prodotta in piccoli lotti, con frutta a km 0. Lavorazione artigianale nel laboratorio interno. Senza conservanti. Ottima a colazione su pane bianco tostato o con yogurt greco. Si abbina sorprendentemente bene a formaggi freschi e latticini delicati. Un cucchiaio su panna cotta o gelato alla crema è un dessert semplice e riuscito.
 
Naturalmente senza glutine.
 
Ingredienti:
Gelso (45%), Melone (45%), Zucchero, Limone, Scorza di agrumi essiccata (2%).
Frutta utilizzata 160g per 100g.
 
Valori nutrizionali medi per 100g:
Calorie 1202 kJ/ 286 Kcal
Grassi 0 g
di cui grassi saturi 0 g
Carboidrati 64 g
di cui zuccheri 14 g
Proteine 0.5 g
Sale 0 g