Un equilibrio perfetto tra bosco e frutteto: dolcezza, aroma e croccantezza.
 
Il lato più profondo del frutto, tra bosco e materia
Non tutte le composte nascono per essere immediate.
Alcune richiedono attenzione.
Le more portano una nota selvatica, leggermente tannica, intensa ma mai aggressiva. Le pere intervengono per arrotondare il profilo, aggiungendo dolcezza naturale e una struttura morbida. Le noci completano l’insieme con una componente materica, quasi burrosa, che dà profondità e persistenza.
È una costruzione precisa, dove ogni elemento ha una funzione.
Le lavorazioni artigianali, in piccoli lotti, permettono di preservare il carattere autentico della frutta e di mantenere una struttura densa e naturale, senza ricorrere ad addensanti o interventi invasivi, come accade nelle migliori produzioni di composte ad alta percentuale di frutta
Il risultato è un profilo scuro, elegante, mai scontato.
 
Per chi è pensata
Per chi cerca gusti meno convenzionali.
Per chi apprezza note più profonde, meno dolci, più strutturate.
Per chi utilizza una composta come elemento gastronomico, non solo come accompagnamento.
 
Esperienza di degustazione
Ideale con formaggi stagionati o a pasta dura
Perfetta in abbinamento a selvaggina o carni arrosto
Interessante su pane integrale o ai cereali
Raffinata in piatti contemporanei, dove serve una nota di contrasto
È una composta che non accompagna: definisce il piatto.
 
La nostra Composta More, Pere e Noci è una specialità pensata per chi cerca una conserva strutturata e ricca di contrasti. In questa ricetta artigianale, la dolcezza succosa delle pere si fonde con il carattere selvatico e leggermente acidulo delle more mature, mentre le noci tritate aggiungono una nota tostata e una piacevole resistenza al morso.
 
Realizzata nel laboratorio dell'Azienda Agricola Prada a Vaprio d'Adda, questa composta segue un metodo di lavorazione a bassa temperatura che mantiene vivi i colori naturali della frutta e preserva le proprietà organolettiche degli ingredienti.
 
Perché innamorarsi di questa composta:
Esperienza Multi-sensoriale: La morbidezza della polpa di frutta incontra la parte oleosa e croccante della noce, creando un mix dinamico al palato.
Ingredienti a Km 0: Selezioniamo solo frutta di stagione raccolta nei nostri campi, garantendo una filiera cortissima e trasparente.
Pura Genuinità: Una ricetta 100% naturale, senza l'uso di addensanti chimici, coloranti o conservanti artificiali.
 
Idee per servirla:
Il Tagliere delle Meraviglie: Si sposa magistralmente con i formaggi stagionati, come il Parmigiano Reggiano, o con i formaggi erborinati come il Gorgonzola dolce, dove le noci esaltano la parte grassa del latte.
Colazioni Energetiche: Perfetta su pane di segale o pane ai cereali per una carica di energia naturale.
Accostamenti Gourmet: Provala per guarnire una focaccia calda con lardo o come accompagnamento a un petto d'anatra scottato.
Pasticceria Rustica: Ideale per farcire crostate fatte in casa con farina di farro o saraceno.
 
La composta di more, pere e noci è un accompagnamento estremamente versatile che bilancia la dolcezza zuccherina delle pere, l'acidità delle more e la nota tostata delle noci.
Ecco i migliori abbinamenti per valorizzarla:
🧀 Formaggi (L'abbinamento principe)
Questa composta è ideale per creare contrasti di sapore e consistenza:
Stagionati e Sapidi: Il contrasto perfetto si ottiene con il Parmigiano Reggiano, il Pecorino Toscano o il Grana Padano, dove la dolcezza della frutta smorza la salinità del formaggio.
Erborinati: La nota acidula delle more e la pera si sposano divinamente con il Gorgonzola (dolce o piccante), il Roquefort o lo Stilton.
Morbidi e Cremosi: Provala con il Brie, il Camembert o il Caprino fresco per un abbinamento più delicato e vellutato.
Freschi: Ottima spalmata sulla ricotta fresca o mescolata a una crema di pecorino per un antipasto veloce. 
🥩 Carni e Gastronomia
Non limitarti ai dolci; questa composta funge da eccellente chutney: 
Carni Rosse e Selvaggina: Si abbina bene a filetti di manzo o carni dal gusto forte come il cervo o il cinghiale.
Arrosti: Usala come glassa o accompagnamento per il maiale (filetto o arista) o il pollame nobile come l'anatra.
Taglieri: Inseriscila in un tagliere di salumi artigianali per pulire il palato tra un assaggio e l'altro. 
🥐 Colazione e Dessert
Dolci da Forno: Perfetta per farcire crostate di pasta frolla o per arricchire torte soffici alle noci.
Colazione Gourmet: Provala su fette di pane di segale tostato, nello yogurt greco o mescolata al porridge mattutino.
Finger Food: Crea dei piccoli crostini con una base di sfoglia, una fetta di formaggio e un cucchiaino di composta per un aperitivo chic. 
 
Confezione 240g
Ingredienti: More (60%), Pere (30%), NOCI, Zucchero, Limone, mela essiccata (2%)
Naturalmente senza glutine
 
Valori nutrizionali medi per 100g:
Calorie kcal  124.90
Proteine totali g 2.08
Glucidi disponibili g 17.12  
Lipidi saturi totali g 5.85   
Polinsaturi totali g 5.80