Un Duetto di Sapori Mediterranei e Boschivi:
In questa composta abbiamo unito la polpa succosa e solare delle nostre albicocche alla nota acidula e rinfrescante del ribes rosso. Il risultato è un’armonia di sapori che danza sul palato: alla dolcezza iniziale del frutto estivo segue la spinta vivace delle bacche rosse, rendendo ogni assaggio leggero e mai stucchevole.
 
Perché scegliere questa composta:
Frutta Maturata al Sole: Le albicocche e i ribes vengono raccolti a mano nei nostri frutteti di Vaprio d'Adda solo quando raggiungono il perfetto equilibrio zuccherino.
Lavorazione Artigianale: Utilizziamo il metodo della cottura lenta a bassa temperatura per preservare il colore arancio brillante screziato di rosso e i profumi originali della frutta.
100% Genuina: Senza pectina aggiunta, senza coloranti e senza conservanti. Solo frutta di qualità e una piccola quantità di zucchero per una ricetta a km 0.
 
Suggerimenti d'uso:
Risveglio Gourmet: Ideale spalmata su fette di pane di segale, pancake o all'interno di un croissant fragrante.
Merenda Sana: Perfetta per arricchire una tazza di yogurt bianco o come guarnizione per una coppa di gelato alla vaniglia.
Pasticceria: La base ideale per una crostata estiva o per farcire dei biscotti "occhi di bue" fatti in casa.
 
Specifiche tecniche:
Ingredienti: Ribes (45%), Albicocca (45%), Zucchero, Limone.
Formato: Vaso in vetro da 240g.
Produzione: Prodotto artigianale firmato Azienda Agricola Prada.
 
La composta di ribes e albicocca è un mix equilibrato: la dolcezza vellutata dell'albicocca mitiga l'acidità e le note tanniche del ribes. Questa versatilità permette abbinamenti sia dolci che salati. 
🧀 Formaggi (Contrasto e Armonia)
Il criterio generale suggerisce di abbinare formaggi morbidi e dolci a confetture acidule e formaggi stagionati a sapori più dolci. 
Caprini e Ovini: I formaggi di capra si sposano divinamente con i frutti rossi e l'albicocca. Prova un caprino fresco o una robiola.
Stagionati: L'albicocca richiama formaggi come il Pecorino o il Comté, mentre il ribes regge bene il confronto con formaggi a pasta pressata.
Erborinati: La dolcezza dell'albicocca bilancia la forza dei "blu" come il Gorgonzola. 
🥩 Carni e Piatti Salati
Maiale: Il filetto di maiale si abbina perfettamente alle salse a base di ribes.
Cacciagione e Arrosti: Le note acidule del ribes sono ideali per sgrassare carni forti o un classico roast-beef.
Cucina Etnica: Puoi usarla per richiamare i sapori del Lhem bel barkouk marocchino, che abbina carne e albicocche caramellate. 
🍰 Dolci e Pasticceria
Basi classiche: Perfetta per farcire crostate, torte da credenza (anche nell'impasto per renderle più umide) o biscotti di frolla.
Ingredienti complementari: Si esalta con la frutta secca (mandorle, pistacchi, noci) o il cioccolato fondente.
Al cucchiaio: Ottima come guarnizione per cheesecake, pancake, yogurt greco o gelato al pistacchio.